การบูรณาการการมีส่วนร่วมของชุมชน เรื่องหมู่บ้านเผือกหอมและข้าวเจ้า

ผู้รับผิดชอบโครงการ/หน่วยงาน :  ศูนย์คลินิกเทคโนโลยีสถาบันวิจัยและพัฒนา

งบประมาณคลินิกเทคโนโลยี กระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี : จำนวน 300,000 บาท

วิธีดำเนินการ
การดำเนินการถ่ายทอดเทคโนโลยีในรูปแบบของการอบรมเชิงปฏิบัติการ ณ กลุ่มชุมชนตำบลหรเทพ ตำบลโคกใหญ่ ตำบลตลาดน้อย อำเภอบ้านหมอ จังหวัดสระบุรี ระหว่างวันที่ 13-15 มิถุนายน 2555 โดยจัดทำผลิตภัณฑ์แปรรูปเผือกหอมและข้าวเจ้า และเพื่อประเมิน ติดตามผลความสำเร็จของโครงการ

ผลการดำเนินงาน
ดำเนินการถ่ายทอดเทคโนโลยี โครงการบูรณาการการมีส่วนร่วมของชุมชนเรื่องหมู่บ้านเผือกหอมและข้าวเจ้า โดยการมีส่วนร่วมของชุมชนตำบลหรเทพ ตำบลโคกใหญ่ และตำบลตลาดน้อย อำเภอบ้านหมอ จังหวัดสระบุรี มีวัตถุประสงค์เพื่อพัฒนาคุณภาพชีวิตประชาชนตามนโยบายของรัฐบาลที่มุ่งเน้นการนำวิทยาศาสตร์ เทคโนโลยีและนวัตกรรม ประยุกต์ใช้ในการแก้ปัญหาของชุมชน รวมทั้งการมีส่วนร่วมของชุมชนและหน่วยงานท้องถิ่น ซึ่งบูรณาการกับการเรียนการสอนรายวิชาเบเกอรี่ สัมมนาอุตสาหกรรมการบริการอาหาร และงานวิจัยเกี่ยวกับเผือกหอม ดำเนินการถ่ายทอดเทคโนโลยีการทำขนมเปี๊ยะดอกกุหลาบไส้เผือก ขนมเปี๊ยะทานตะวันไส้เผือก ขนมเปี๊ยะกระต่ายไส้เผือก เม็ดขนุนเผือก เมี่ยงคำเผือกเสวย การออกแบบและจัดทำบรรจุภัณฑ์และการจัดตกแต่งผลิตภัณฑ์ ผู้เข้ารับการฝึกอบรม จำนวน 50 คน พึงพอใจต่อโครงการ ร้อยละ 90.60 โดยพึงพอใจในระดับมากที่สุด ค่าเฉลี่ย 4.53

View (169)